徳島県の記事一覧

いわゆる徳島ラーメンではない。十三八(とみや)の看板メニュー「鳥坂ラーメン」は“鶏ガラ”と“豚骨”の合わせスープの効いた、大別すると塩ラーメンに近い志那蕎麦である。トッピングのお肉も、所謂甘辛く味付けされた徳島ラーメンでお馴染みの“煮豚”でなく、一般的なチャーシュー。