愛知県の記事一覧

博多の唐人町で通った餃子屋で、毎夜のように食した「トンテキ」。あの時食べた肉厚のニンニクが一欠入った「トンテキ」も勿論旨かったが、先日半田市の食堂で頂いた「トンテキ定食(1,000円)」も素晴らしかったのでご披露しよう。

鶏肉の中でも名古屋コーチンは別格。地鶏の”コシ”と人が丹精込めて育てた旨味を併せ持った鶏肉である。

今回ご紹介するのは、青柳総本家の『青柳ういろう ひとくち』です。

名古屋にも江戸っ子の舌も満足させるいい鮨店がある。地元と関西で修業した大将が、地場産(三河湾や近海)での魚介に拘って供する素晴らしい『つまみ』、『鮨』。