新潟県の記事一覧

新潟は南魚沼のコシヒカリ、銘酒の数々は言うに及ばず村上の鮭、牛をはじめ隠れた名品・逸品・絶品の宝庫である。その越後の地の利、米・水・酒・魚を活かした食と言えば、「鮨」であろう。