鰻屋と言えば老舗が多いが、当店は2015年創業の“若い”店である。
ここは繁華街にも近く年中、名産「三河一色産活うなぎ」を堪能できる事を
“売り”にしている。入口すぐ脇に生簀があり、まさに活鰻が泳いでいる。
ということは、注文を受けてから捌いて焼くスタイルなのか。一色産とならんで
看板にしているのは「伊勢神宮外宮奉納うなぎ」とのこと。
名古屋と言えばやはり、ひつまぶし。当然「ひつまぶし・上（4,890円)」を
オーダー。新興の店らしく運ばれてきた御膳にはひつまぶしのみならず、
ひつまぶしに必須の出汁茶、香の物は言うに及ばず・肝吸い、卵黄醤油漬けや
とろろまで付いてきて色んな“味変”を楽しめる構成である。
お櫃にご飯が見えないほどびっしり敷き詰められた鰻、香ばしい香りに食欲が
倍増される。まずはそのままで一口、やはり炭の香ばしい香りとタレの
豊潤な甘み、外はパリッと中はふっくら、教科書通りに旨い！卵黄醤油漬けを
かけると途端に濃厚になり、最上級卵かけご飯とでも表したら良いのか、これまた
王道な味。とろろはそれよりサッパリとそれでいてコクを味わえる一品になる。
提供の仕方の工夫、食べさせ方、鰻の質、目利き、焼き方・・・新進気鋭の同店が
名店の仲間入りする日もそう遠くないであろう。
うなぎのしろむら
愛知県名古屋市東区泉1-18-41 エスポア泉 1F
TEL：052-971-3122
営業時間：
【通常】ランチ 10:30～15:00（L.O. お食事14:00、ドリンク14:30)
【月～土】ディナー 17:00～22:00（L.O. お食事21:00、ドリンク21:30）
【日・祝】ディナー 17:00～20:00（L.O. お食事19:00、ドリンク19:30)
定休日：不定休
