【ムシュラン番外編】

スイーツ特集 /福岡市「ファットリア・ダ・コジモ」

おみや福岡県

今回は、福岡県福岡市 ファットリア・ダ・コジモ の『ガトー・ピレネー』をご紹介します。

『ガトー・ピレネー』

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1カット(約3㎝)1,350円(税込)
※プラス1㎝毎に税込335円の追加料金でお好みの厚さにカットできます。
20㎝ 5,616円(税込)
閑静な住宅街を抜け坂道を登ったところにある、シンプルな白い建物。
特に目立った看板もないのですが、口コミで人気のお店です。

『ガトー・ピレネー』とは、フランスとスペインの国境にそびえるピレネー山脈地方で作られるバームクーヘンのような伝統菓子。
こちらの店では、手作業で丁寧に1枚1枚備長炭の火で焼き上げています。
1本焼き上げるのに3時間、さらに専門のセラーで1日寝かせてコーティング・・・と手間暇かけて作られています。
切ってみると、外はサクサク♪中はしっとり固めでナイフを入れる手に力が入ります。

パクリとひと口・・・炭火の香ばしい香りとオレンジピールの香りがふわっと広がります。
生地は、甘さは控えめながらバターの濃厚な風味と味わいで食べ応え十分!
練りこまれたドライフルーツとの相性もよく、フルーティーな風味が後味爽やかにしてくれます。
パッケージにもこだわっており、和紙で作られた丸みのある可愛らしいケースで贈り物にも喜ばれます。

数に限りがありますので、来店前に電話で確認するか事前予約した方が確実です。
お取り寄せもできますので、是非ご賞味下さい!

ファットリア・ダ・コジモ
福岡市南区高宮4-14-6

TEL
092-523-5262
営業時間
8:00~18:00
定休日
月曜日(祝日の場合は翌火曜日)