【ムシュラン番外編】

スイーツ特集 /伊勢市「ブランカ シェルレーヌ工房」

おみや三重県

三重県鳥羽だからできる、鳥羽らしいお菓子のご紹介です。
ブランカさんの「シェル・レーヌ」

三重県鳥羽は真珠の産地として有名です。
地元企業の真珠貝から作られるパールシェルカルシウムを生地に使用した「シェル・レーヌ」。

あこや貝の型に入れて焼き上げられ、貝殻の形をしたとてもかわいいマドレーヌです。
素材にこだわり、卵や小麦粉は三重の物を使用。
一つ一つ丁寧に焼かれ、バターの香りが口の中に広がります。

真珠の貝のカルシウムなんて贅沢な気持ちになりますね。
味はプレーン・伊勢茶・あおさのりの三種類。
どれも三重を感じさせてくれます。
三重にお越しの際は、お土産に如何でしょうか。

ブランカ シェルレーヌ工房
三重県伊勢市朝熊町4228-1

TEL
0596-65-7120