ハワイアンフードと言えば貴兄は何を連想されるだろうか？
モノの本によればハワイアンフードとは、ポリネシアン伝統料理をベースに、
和食・中華・ポルトガル等の様々な移民の食文化が融合して生まれた
多国籍で豊かなハワイ独自の料理で、タロイモの「ポイ」や豚肉の「カルアピッグ」などの伝統料理に加え、「ロコモコ」や「ポケ」といったローカルフード、新鮮な食材を使った「ガーリックシュリンプ」や「アサイーボウル」など、幅広いジャンルを指す…そうである。
他にも、スパム、ステーキ、パンケーキ、シェイブアイス、マラサダ、オックステールスープ等も
今やハワイアンと言っても良いのかも知れぬ。
今回はレンタカーで１時間ノースショアまで足を運び、
ハワイ一著名なフードトラック「Giovanni’s Shrimp Truck Haleiwa」を訪れた。
言わずと知れた”ガーリックシュリンプ”の名店である。
常に行列が絶えずまず駐車料金２ドルのパーキングに入るまでも一苦労という大繁盛店である。
偶々雨季のシーズンオフ、しかも怪しい空模様の日であった所為かすんなりと駐車できた。
しめしめ行列も少ない。
早速オーダー、勿論一番人気の「Scampi（ガーリック）」である。
メニュー名の通りたっぷりの強烈なガーリックとオリーブオイルで、
強火で近くの養殖地で取り立てぷりぷりのシュリンプを炒めて
レモンバターで仕上げる王道の味である。
ガツンとしたガーリック感が特徴である。
ガツンとしながらレモンバターがまろやかさも同時に味合わせてくれる。
う～ん、まさに「キングオブガーリックシュリンプ」である。
何しろプリプリの海老が旨い！
鮮度の所為なのかプリプリに加えてジューシーである。
噛み締めれば嚙み締めるほどガーリックを纏った海老の旨味が、
ハワイの空のように口腔に広がるのである。
間違いなく美味いガーリックシュリンプなら「ジョバンニ」。
ダントツ一押しである。
Giovanni’s Shrimp Truck Haleiwa
66-472 Kamehameha Highway,
Haleiwa, Oahu, HI 96712
