今回、どうしても食べてみたかったハワイアンフードが「KONO’S」のカルーアポークである。
カルーアポークとはハワイ伝統の豚肉料理。
豚肉を塩で味付けし、バナナの葉などに包んで「イム」と呼ばれるハワイ伝統の地中オーブンでじっくりと蒸し焼きにしたものを細かく解した料理である（今は通常のオーブン調理）。
「カルア（kālua）」はハワイ語で「焼く」を意味し、豚肉の旨味とハワイアンソルトのシンプルな塩味が特徴で、ホロホロに柔らかく仕上がるのが魅力である。
カルーアポーク・ハワイナンバーワンの呼び声高いKONO’S、しかもハレイワ（ノースショワ）の本店へ向かった。ワイキキの店に比べるとちょっとビックリするようなローカルな店構え。
多様なメニュー（しかも英語版のみ）に戸惑いつつも、カルーアポークと出来立てフワフワスクランブルエッグをブリトーで包んだ巨大な「BURITO BOMBER（16ドル95セント）」と、グリーンサラダの上にたっぷりのカルーアポークをドカッと載せた「Pig on Grass（16ドル50セント）」。
どちらも絶品である。
カルーアポークはツナのような食感で見た目も味もちょっと”牛丼”の具に似ている。
日本人の口にも合う味付けでである。
ブリトーに齧り付くと柔らかく解されたカルーアポークのスモークの香りと少し濃いめな塩味が、シンプルでフワフワのスクランブルエッグと合わさって絶妙に旨い！
個人的にはPig on Grassが健康的かつサッパリとポークを味わえて好みであった。
別添えのチリソースやレモンソースをつけても”味変”出来ていつまでも飽きずに食せる。
ワイキキに飽きて、ノースショワ・ハレイワを訪れた方は必食である。
KONO’S RESTAURANT
66-250 Kamehameha Highway,
Haleiwa, Oahu, HI 96712
