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CEO 武藤英明の
「全国食べ歩き録」
MUCHELIN
JAPAN
MUCHELIN
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2015.10.09
中央区「トラットリア ドゥ タスク」
以前、八丁堀オフィス時代に「バジル」として紹介したトラットリアのシェフ夫妻が、当社の移転に合わせたわけではないだろうが、新富町にオーナーとして新たに始めた店が『トラットリア・ドゥ・タスク』である。 アンティパストに始まり…
#お食事
#東京都
2015.09.10
千代田区「アンセンブル バイマイハンブルハウス」
オフィスを丸の内に移転し早2年、八丁堀に比べ丸の内はやはり割高なれど旨い店もある。その中でも、シンガポール在住経験のあるCFOとシンガポールフリークの小職がお気に入りの一店がここである。正にご当地、東洋の真珠=シンガポー…
#お食事
#東京都
2015.08.26
スイーツ特集 /福岡市「ファットリア・ダ・コジモ」
今回は、福岡県福岡市 ファットリア・ダ・コジモ の『ガトー・ピレネー』をご紹介します。 『ガトー・ピレネー』 1カット(約3㎝)1,350円(税込)※プラス1㎝毎に税込335円の追加料金でお好みの厚さにカットできます。2…
#おみや
#福岡県
2015.08.10
名古屋市「すし史」
『名古屋めし』…と聞くと『ひつまぶし』『味噌煮込みうどん』『味噌カツ』『手羽先から揚げ』『あんかけスパ』『カレーうどん』etc.「旨い」というより、「変わっている」・「珍しい」・「味が濃い」等を連想しがちである(東海地方…
#お食事
#愛知県
2015.07.10
福岡市「西中洲 河童」
7年前まで博多の駅前では、知る人ぞ知る鮨の名門「河童」。業界に入りたての頃からその銘店ぶりは聞き及んでおり、当時の小生など先輩にお供でなければ到底足を踏み入れられない格式高い店であった。 時を経て、小生も懐に多少のゆとり…
#お食事
#福岡県
2015.06.02
浜松市「鰻、あつみ」
鰻のメッカ浜松でも名店中の名店である。期待を裏切らない質の高い蒲焼をいつでも供してくる名店「あつみ」。食事時は土日に限らず行列は必至である。 入店してすぐ脇に焼き場があり、まさに調理場もガラス張り、客に安心感を与える。 …
#お食事
#静岡県
2015.05.08
岡山市「味司 野村」
名物に旨いものなし!……と言うが……岡山で何を食べる?と聞かれるといつも考え込んでしまう。(岡山ご出身者の諸兄、失礼m(__)m)・・・と思っていた矢先、岡山の当社新担当が、「岡山はデミカツ丼が有名」と聞きこんできたので…
#お食事
#岡山県
2015.04.24
スイーツ特集 /京都市「Baton d’or 高島屋 京都店」
今回ご紹介するのは、高級ポッキーとして話題になった「Baton d’or(バトンドール)」「大切な人へのおもてなしの気持ちをカタチにしたウェルカムスティック」。 そのフレーズ通り、フランス産最高級小麦などの厳選素材を贅沢…
#おみや
#京都府
2015.03.25
スイーツ特集 /弘前市「ラグノオ境関工場売店」
今回紹介するのは青森県のお菓子、「気になるリンゴ」です。 以前にも青森県のリンゴのお菓子を紹介したことがあったので、「東北には他にも美味しいお菓子がたくさんあるし、リンゴ以外のお菓子を紹介しよう……」と思っていたところ、…
#おみや
#青森県
2015.03.10
那覇市「お食事処みかど」
典型的沖縄食堂である。かつ丼(沖縄風)、かつカレー、ゴーヤチャンプルー、沖縄そば、フーチキナー(車麩とからし菜の炒め物)……沖縄の代表的食堂メニューが美味しくいただける。特にお勧めは店の一番人気、「チャンポン(みかど風)…
#お食事
#沖縄県
2015.02.10
大阪市「そば切り てらうち」
蕎麦は関東、饂飩は関西。いつしかそんなイメージが定着している。大阪には旨い蕎麦屋はない……と小生も思っていた。大阪での営業中ランチはカレーハウスと思って福島上等カレーにでも行こうと思ったが生憎満席。やむなく良さげな隣の蕎…
#お食事
#大阪府
2015.01.23
スイーツ特集 /福岡市「鈴懸 本店」
今回は福岡の情報をお送りします。 福岡県福岡市 和菓子 鈴懸の『苺大福』をご紹介します。 『苺大福』 寒い日が続くこの時期に楽しみなのがイチゴ好きにはたまらない冬季限定販売のこのスイーツ!和菓子 鈴懸の『苺大福』です。 …
#おみや
#福岡県
2014.12.10
新潟市 /鮨「まる嘉」
新潟は南魚沼のコシヒカリ、銘酒の数々は言うに及ばず村上の鮭、牛をはじめ隠れた名品・逸品・絶品の宝庫である。その越後の地の利、米・水・酒・魚を活かした食と言えば、「鮨」であろう。新潟市内の名門ホテル「イタリア軒」からすぐの…
#お食事
#新潟県
2014.07.25
スイーツ特集 /天童市「腰掛庵のわらび餅」
ムシュラン番外編第20弾!記念すべき節目の今回は、山形県天童市に店を構える『腰掛庵』の「わらび餅」を紹介いたします! ホームページも無く、お店も一見、民家のような造りで、「知る人ぞ知る!」といった感じです。それでも評判を…
#おみや
#山形県
2014.07.10
東京都千代田区 /寿司「まんてん鮨」
まさに“まんてん”である。丸の内の中心地にありながら、このネタ、この味、この料金で握り鮨を頂ける店は他にあるまい。そんな風に思わせる店が“まんてん鮨”である。まずは濃い蜆出汁の吸い物一口からスタートする。胃がまさに海鮮を…
#お食事
#東京都
2014.04.10
長野市 /信州そば「たなぼた庵」
「おおぉ並んでますね」。長野のふるさぽ見学会の昼食時、信州・長野と言えばやっぱり蕎麦だろということになり地元のパートーナー企業の方にお連れ頂いた蕎麦屋。お昼時、満杯の駐車場で所在なく待っていると注文を取りに来られる。「中…
#お食事
#長野県
2013.11.08
チキン南蛮「RYU (リュウ)」
チキン南蛮といえば宮崎の…本家本元が一番と今日の今日まで思い込んでいた。また、都城に焼肉屋以外まともな店はないだろうと高をくくっていた。ところが…ひょんなことで入った洋食店。店の内外装も、まったく(失礼!)期待の“き”の…
#お食事
#宮崎県
2013.10.10
福井市 /そば「見吉屋 (ミヨシヤ)」
二日酔いには、やっぱり越前そば(おろしそば)がいい。たっぷりのだし汁に擂り下ろした大根おろしをこれまたたっぷり。その大根も首の青い流行の青首大根でなく、白いそして辛い昔ながらのやつがいい。 創業80余年「見吉屋本店」は福…
#お食事
#福井県
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