2021.04.27更新
サブリース・一括借上の特長を知る
#サブリース（一括借上）活用術
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CEO 武藤英明の
「全国食べ歩き録」
MUCHELIN JAPAN
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#おみや #東京都2017.03.24スイーツ特集 ／東京都「カカオサンパカ」東京駅の程近く、丸の内ブリックスクエアにある「カカオサンパカ」。 「カカオサンパカ」は、スペイン・バルセロナで誕生した、スペイン王室御用達のショコラテリアです。 １つ１つ熟練した職人の手によって丁寧に作られるチョコレート… -
#おみや #広島県2017.02.25スイーツ特集 ／広島市「茶の環」今回は春には欠かせない抹茶のスイーツ、広島県 茶の環さんの「贅沢抹茶満月（抹茶バターケーキ）」をご紹介します。 茶の環さんは、広島県の老舗お茶屋が手掛ける抹茶スイーツ専門店です。今回ご紹介します「贅沢抹茶満月」は、さすが… -
#お食事 #香川県2017.02.10高松市／うどん「一福」香川県出張時のランチと言えば「うどん」である。それぞれに特徴があり、地元のパートナーのご相伴に預かる店は、どこも正直甲乙つけがたい。ただ、地元愛の強い店ほど吾妻男には”エスニック”である。 「県外者ドストライクな店みーつ… -
#おみや #大阪府2017.01.25スイーツ特集 ／大阪市「パティシエコーイチ 久太郎店」今回ご紹介するのは、関西支社の近くにある「パティシエコーイチ 久太郎店」 です。 齋藤耕一シェフは「ザ・リッツカールトン大阪」の初代総製菓長として活躍、その後独立されたそうです。 今回ご紹介させていただくのはチョコレート… -
#お食事 #愛知県2017.01.10名古屋市／鳥料理「六行亭 エスカ店」エスカは便利である。名古屋駅の新幹線口の地下街に「名古屋飯」のメジャー級の出店が揃っている。折角、名古屋に来たのだから名古屋飯を、という出張ツアラーには、仕事の合間のランチに、帰京直前の夕食にうってつけのプレイスである。… -
#おみや #秋田県2016.12.25スイーツ特集 ／秋田市「金満本舗」秋田と言えば、「金萬」です。隠れた名物お菓子ではなく、秋田で最も有名なお菓子ですが、これを紹介せずにはいられません。 県外では、ネット購入以外で買うことができない為、他地域の方はご存知無い方もいらっしゃるかもしれません。… -
#お食事 #愛媛県2016.12.10松山市／鍋焼うどん「アサヒ」松山のソウルフード「鍋焼うどん」第二弾、「アサヒ」の取材である。 「ことり」以上に店構え、店内共にレトロな雰囲気である。まさに昭和。鍋焼玉子うどん（￥600）をオーダー、玉子なしなら￥550である。おっと「いなりずし（2… -
#おみや #佐賀県2016.10.25スイーツ特集 ／小城市「水田羊羹本舗」すっかり秋風涼しくなり、温かいお茶が恋しい季節になりました。お茶菓子におすすめしたいのが、佐賀県小城市の「小城羊羹」です。 小城市は、羊羹屋が市内に20件以上集中している珍しい街です。おなじみの煉り羊羹もありますが、小城… -
#お食事 #鹿児島県2016.10.10鹿児島市／小料理・南薩摩割烹「板前心ういち」通常、刺盛は大皿にその日の仕入れの各種魚類・貝類を“一緒盛り”してくるのが通例である。だが、「ういち」は一味違う。 その日の旬の、それぞれ趣向を凝らしたお刺身が、小さなお皿に盛られ、その皿毎にあった薬味・塩、醤油が添えら… -
#おみや #岐阜県2016.09.25スイーツ特集 ／恵那市「恵那川上屋」朝夕日毎に涼しくなり、少しずつ秋の気配が感じられるようになってきました。食欲の秋と言われるほど、旬の美味しい食べ物がいっぱいありますね。さて、今回ご紹介するのは岐阜県恵那市の恵那川上屋さんの『栗きんとん』です。 栗そのも… -
#お食事 #静岡県2016.09.09静岡市／鰻「石橋うなぎ店」浜松、三島…静岡県下には鰻の名産地が多々ある。 旧駿府すなわち静岡市もまたその一つに上げられる。 「鰻」と言えば、蒲焼あるいは鰻重を想像されるであろう。 ここは、それら画一的江戸前鰻店、或いは名古屋流儀のひつまぶしの店と… -
#お食事 #北海道2016.08.10札幌市／らーめん「天真爛漫」「そういうの、置いてないんですよね～」ビールを頼んだついでにつまみを聞いてみたら、そんなぶっきら棒な返事が店主から返ってきた。 これで不味かったら。なんて思っていたら全くの杞憂。 まさに店主が「天真爛漫」な分だけ味は独創… -
#おみや #広島県2016.07.25スイーツ特集 ／呉市「巴屋」西日本では例年より早めの梅雨明けで、いよいよ夏本番。 というわけで、今回は夏にぴったりのスイーツ、広島県呉市の巴屋さんの「アイスもなか」をご紹介します。海の日の三連休で呉に遊びに行った際にいただきました。 レトロな雰囲気… -
#お食事 #北海道2016.07.10京都市／割烹「前田」旬敏である。旬を迎えたその最高の素材を、亭主のセンスと技で組み合わせて供する当に都の御味である。 まず、季節に合わせて涼やかな色味の、麻の暖簾をくぐり店内へ。左手に一本カウンター、その奥が調理場。オープンキッチンである。… -
#おみや #大阪府2016.06.25スイーツ特集 ／大阪市「五感 北浜本館 」今回ご紹介するのは五感の「完熟マンゴープリン」です。重厚な雰囲気の北浜本館は登録有形文化財指定を受け、大阪の近代建築を今に伝える建物でもあります。 さて、こちらのマンゴープリンですが、プルプルではなく、とろ～りとろける口… -
#お食事 #岐阜県2016.06.10岐阜市／蕎麦「胡蝶庵 仙波」拘りである。まず、一枚目の笊は石臼で粗く挽きぐるみした蕎麦である。この蕎麦は爽やかな蕎麦の実の香りとその強い”コシ”からくる喉越しが味わえる。絶妙さに思わず悦に入る。噛みしめるとさらに味わいが広がり、〝辛い〟江戸前の汁と… -
#おみや #福島県2016.05.25スイーツ特集 ／いわき市「白土屋菓子店」今回ご紹介するのは、いわきでは「白土屋（しらどや）」さんでお馴染みの、「ジャンボシュークリーム」です。福島県いわき市といういうと、位置的には福島県でも最も南に位置しているため、東北のパートナー様より、茨城のパートナー様の… -
#お食事 #香川県2016.05.10丸亀市／讃岐うどん「なかむら」まぁこれだけうどん屋があってよくも皆営業出来てるものである。またそれが兎に角安い。その上、言わずもがな「美味い！」のである。 またまた、土手である。（るみおばあちゃんのお店も土手だった…）土手を下ったところに山越(釜玉発…
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